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食用菌行業出現產業熱、技術冷的尷尬局面

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2012-12-25 17:48:00

  12月16日,四川迎來了食用菌科研“國家隊”,中國農業科學院西部食用菌研發中心正式簽約落戶青白江。國字號科研力量的到來,為四川食用菌產業注入了新活力。在“南菇北移,東菇西移”的產業發展東風下,經過近30年發展的四川食用菌產業,如何利用科技的驅動,撬動產業新一輪的發展?

  科研開發“欠賬”太多

  “我國食用菌產業的最大問題,就是科技支撐不足??蒲虚_發‘欠賬’實在太多,現在怎么追,也還是跟不上產業發展的步伐。”簽約儀式上,張金霞介紹,食用菌產業不僅是勞動密集型產業,更是技術密集型產業,技術創新決定著產業的命運。

  來自省農科院的數據顯示,2012年四川食用菌總產量與總產值將分別達到154萬噸和60多億元,產量和產值穩居全國前列,居西部之首,從業人員超過100萬人。食用菌成為糧油果菜之后四川第5大農作物,已鎖定百億元產業目標。

  與產業的紅火形成鮮明對比,菌種研發卻相對安靜。據省農科院土壤肥料研究所甘炳成所長介紹,目前全省僅有三家較大規模的食用菌專業研發單位。

  張金霞表示,以香菇品種為例,我國還在使用國外上世紀80年代培育的品種,“從這一點上看,至少比別人落后了20至30年。”

  “一年如果能引進一個新品種,效益就絕對能保證。”在金堂縣清江鎮,李心培經營著600多畝的食用菌種植場,他告訴記者,種植新品種要比傳統品種高出15%至20%的收益,但引進一個新品種實屬不易,“我們現在盯著全國的食用菌科研單位,一出新品種都要跑去看看。”

  科技推廣體系不健全

  技術,始終是擺在食用菌種植面前的一只“攔路虎”。

  金堂縣趙家鎮,村里有三分之一的村民都搭起了菇棚,種植規模已達千萬袋。高華兵有5畝多地的姬菇和白蘋菇種植場,鎮里今年組織的技能培訓會,他一次不落地全都到場學習,“如果專家能到家里的菇棚來看看,給點改進意見,一袋菇可能就不止賺七八毛錢了。”

  “在鎮里能有一到兩名科技人員長期蹲點,那真是求之不得。”對技術的渴求,李心培也有同感。在他看來,菇農的種植技術參差不齊,技術多是鄰里間十幾年的經驗傳授,“沒有科學的依據作保障,這樣干起來風險高得很,新品種的種植就更談不上了。”

  已有30多年種植經驗的石代勇在趙家鎮經營著一家規模較大的菌業公司,為克服技術缺陷,公司專門組建了自己的食用菌研發團隊,“但關鍵技術,還是得靠專業科研單位的支持。”

  在甘炳成看來,農技推廣是食用菌產業發展的一大短板,“上世紀七八十年代,是技術人員手把手地到棚里教菇農,但現在全省如此大的規模,我們也顯得力不從心,不可能讓專家到處去‘救火’。”

  “由于食用菌技術推廣體系不健全,許多本來應該做科研的專家都在做推廣和技術培訓。”張金霞表示,食用菌產業還沒有建立起自己的技術推廣體系。她給出建議:各級部門有一個專門的技術推廣人員,每一個主產區主產縣的主產村,至少要配備一個技術推廣站,這樣農民種植更加規范,風險更小,增收也就更快。

  共享研發平臺尋求突破

  年關將至,什邡湔氐鎮食用菌協會會長張文平日程早已排滿,一堂專為全鎮500多名種植戶開出的病蟲害防治輔導課正在籌劃。

  在湔氐鎮,今年的食用菌種植已有1.3億袋規模,年產值將達到3.5億元至4億元。利用和省農科院的合作,種植環節新技術已經在湔氐開始應用。張文平說,菇棚溫度、滅菌時間、原料配比等環節,現在都按專家說的來辦,“鎮里不少種植戶還是用的上世紀八十年代的技術,有了新技術的指導,現在感覺穩當多了。”

  新技術的植入,四川將有更多的食用菌主產區將享受湔氐鎮同樣的待遇。

  據甘炳成透露,一個各級共享的省級食用菌研發平臺正在醞釀建設。平臺將以重點科研院所為主力支持,引入國家級、省級龍頭企業,從食用菌的原始研究起步,將實現育種、培養、種植、推廣、深加工等環節的全產業鏈研發。同時,更多的食用菌種植標準化示范基地、樣板種植場將在全省各大主產區設立,“適合種什么品種?該怎么種植管理?菇農隨時可以到基地看示范,找標準。”

 

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